高邮的鸭蛋非常有名，而且大多都是双簧鸭蛋。高邮鸭蛋的蛋黄比例大，一个蛋内很多有两个蛋黄的现象，已是全国闻名。除了鸭蛋外，界首茶干在乾隆年间就已经久负盛誉了，而秦邮董糖也是在时末清初就诞生的名点心，都是是馈赠好友的上礼。
高邮特产富有盛名的就是鸭蛋了，这里的鸭蛋双黄居多，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述，这也是儿时课文中描写高邮鸭蛋非常诱人的桥段。
高邮鸭蛋特点是质地细腻，蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。高邮鸭蛋油多，咬一口那红油都直往外冒。
高邮界首茶干呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。
秦邮董糖为时末清初秦淮的一位名妓所创，需要用糯米粉、芝麻、白糖以及麦芽糖等原料手工精制而成，口味鲜苏软嫩，味道香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。
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2020-02-26 11:30:11
鲜淘王子
