一个让人喝茶的时候可以用也可以不用公道杯，还是看个人需求，公道杯比较适合泡茶新手，公道杯在泡茶过程中主要是起到均匀茶汤的作用，避免每个人喝到茶的滋味不一样，也为了防止直接喝会烫伤嘴巴。
公道杯是在上世纪70年代才兴起的，台湾地区和福建地区都习惯喝乌龙，由于它们的冲泡特点，这个时候就很需要一个既能方便泡水也要方便斟茶的茶具，于是就有了公道杯，公道杯分茶避免了先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓。
平时家里有客人的时候，给客人倒茶前，可以先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水，斟茶的时候如果不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，用公道杯给客人斟茶时需要放低，公道杯的杯口尽量靠近杯子为宜，这样可以避免香气散发太多，防止茶汤溅出。
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2019-09-18 16:07:06
余进芳
