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五号菜和大白菜区别

来源:鲜淘网 2020-04-22 22:00:52      鲜淘网汪兆恒 手机版

  五号菜是用小白菜培育出来的新品种,叶片有少量的褶皱和绒毛,叶柄颜色呈淡绿色,叶片呈深绿色,含有丰富的蛋白质、钙、矿物质等。大白菜体型较大,叶片有明显的褶皱,全身没有绒毛,颜色呈淡绿色,含有丰富的B族维生素、磷等营养元素。

  五号菜和大白菜区别

五号菜和大白菜区别

  1、外形区别

  五号菜就是小白菜的一种,是通过现代技术培育出来的一种小白菜品种,外形成长条状,叶片光滑有少量的褶皱和少量的绒毛,呈深绿色,叶柄肥厚呈淡绿色。大白菜·叶子和叶柄都比小白菜更肥大,叶片有大量的褶皱,全身没有绒毛,一般叶柄的颜色呈白色,叶片颜色呈淡绿色,也有呈白色或者淡黄色的。

五号菜和大白菜区别

  2、营养含量区别

  大白菜中含有丰富的维生素C,B族维生素、磷等微量元素,胡萝卜素和叶绿素的含量比一般的青菜都要低。五号菜的是蔬菜中矿物质、维生素含量丰富的菜之一,蛋白质的含量比一般的大白菜多30%左右,钙含量也比大白菜多9倍之多,但糖类和碳水化合物的含量要略低于大白菜。

五号菜和大白菜区别

  3、做法不同

  五号菜最常见的做法是直接烹炒,用菜籽油直接大火清炒的五号菜吃起来口感爽脆,有浓浓的菜蔬味。大白菜中含有的水分比较充足,可以加入辣椒做成美味的酸辣大白菜,也能用来煮汤喝,还可以涮火锅吃,做法非常的丰富。

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