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鲟鱼怎么杀

来源:鲜淘网 2019-04-17 19:50:15      水果之家果果 手机版

  杀鲟鱼先用用刀背敲晕鲟鱼,然后再烧开水烫鲟鱼鱼鳞,去理掉鱼鳞之后,再将鲟鱼开膛去内脏,清洗干净后,在在鲟鱼身上打刀口以便入味,整个杀鲟鱼共4个步骤,除了处于理鱼鳞需费些劲,其它的杀鲟鱼步骤操作起来都特别的简单。

  鲟鱼怎么杀

鲟鱼怎么杀

  1、用刀背敲晕鲟鱼

  杀鲟鱼的第一步先用用刀背敲晕鲟鱼,然后将敲晕的鲟鱼入放入清水中清洗一下。

  2、开水烫鲟鱼鱼鳞

  在锅里放入清水,将清水烧开,大约80度左右时,针水舀出来烫鲟鱼背上的鱼鳞,持续4至5秒即可,不然会烫坏鱼的表皮,用刀刮下烫后的鱼鳞,它的鱼鳞很坚硬,处理时注意不要弄伤了手。

  3、开膛去内脏

  用刀将鲟鱼的肚子找开,清理掉鲟鱼的内脏,然后清洗干净,注意别将胆弄破了,这样会导致口感发苦。

  4、在鲟鱼身上打刀口

  在鲟鱼身上打刀口方便在烹饪时入味,在划好的刀口处,适量的抹点盐,可以有助于入味,皮不能去,它的营养十分的丰富。

  结语:关于鲟鱼怎么杀一共有四步,只要掌握好这个四步骤,就能很轻松的处理好鲟鱼了,鲟鱼味道鲜美,鱼骨头是软骨都可以吃,在处理注意力道,别弄断了它背上的软骨。

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