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墨鱼干怎么泡发

来源:鲜淘网 2020-09-22 10:12:51      鲜淘网西梅 手机版

  泡发墨鱼干时,先将泡置墨鱼干的热碱水配置好,将500g纯碱、150g生石灰倒入陶器中,加3公斤左右的开水,用力搅拌,使纯碱和生石灰充分溶解;再将墨鱼干放进冷水中浸泡3小时左右,等它变软后,再放进调好的热碱水中浸没。

  墨鱼干怎么泡发

墨鱼干怎么泡发

  墨鱼干是墨斗鱼经过制干后制成的,它的口味鲜美,营养成分极高,储存期较长,十分受大众喜爱。但目前市场上卖的墨鱼干并不是能够立即服用的,需要经过泡发后才能用来制作美食。

墨鱼干怎么泡发

  泡发墨鱼干时,先将泡置墨鱼干的热碱水配置好,将500g纯碱、150g生石灰倒入陶器中,加3公斤左右的开水,用力搅拌,使纯碱和生石灰充分溶解;再将墨鱼干放进冷水中浸泡3小时左右,等它变软后,再放进调好的热碱水中浸没。

墨鱼干怎么泡发

  需注意,配置热碱水时,要根据墨鱼干的大小以及气温高低来定浓度,如果墨鱼干较大,气温较低,配置的热碱水浓度可较大;如果墨鱼干比较小,气温较高,则碱水要配置的淡一点。

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