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土豆拿热水烫一下能吃吗,哪些蔬菜需要熟了才能吃

来源:鲜淘网 2019-11-02 18:06:34      鲜淘李贵娥 手机版

  土豆是大家常吃的一种食物,可炒食,可水煮、可油炸,反正不管怎么做都是大家非常喜欢的食物,很多人都知道出芽的土豆不能吃,那么土豆拿热水烫一下能吃吗,哪些蔬菜需要熟了才能吃,一起来了解一下吧。

  土豆拿热水烫一下能吃吗

土豆拿热水烫一下能吃吗,哪些蔬菜需要熟了才能吃

  土豆是一种比较适合熟吃的食材,而只用开水烫过的土豆远远达不到熟的要求,所以是不能吃的。土豆不能生吃主要有三个原因,第一个是因为豆本身带有一种土腥味和生涩味,生吃口感非常不好;第二个原因是因为土豆里面含有的淀粉含量比较高,生的淀粉不利于消化,第三个原因是因为土豆里面含有一种叫做龙葵素的有毒物质,生吃土豆容易引起中毒。

  另外,有人将发芽的土豆用水用水煮一下炒着吃,这种做法也是不可取的。医学研究表明,发芽土豆里面含有的龙葵素的含量要比没发芽土豆的含量更好,吃了之后严重的话更有可能导致呼吸麻痹死亡,所以建议大家也最好不要食用。

  哪些蔬菜需要熟了才能吃

  四季豆

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  四季豆里面含有两种叫做皂素和凝血素的有害物质,这两种物质进入是=身体后会刺激人的肠胃,大量食用可导致食物中毒。

  木薯

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  生的木薯里面含有亚麻仁苦苷,其水解后会产生一种游离的氢氰酸导致身体中毒,所以最好不要食用生的木薯或是没熟的木薯汤。

  茭白

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  茭白、菠菜、竹笋这类蔬菜含有非常多的草酸,草酸进入肠道之后会和身体里面的钙质结合,引起人体缺钙。

  蚕豆

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  生蚕豆里面含有一种巢菜碱苷,人食用后会引起缺铁性缺血,一般使用过过多会导致出现中毒。

  鲜黄花菜

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  鲜黄花菜和金针菇一样,里面含有比较多的秋水仙碱,秋水仙碱通过氧化形成一种叫做二秋水仙碱的物质,会刺激肠胃,出现烧心、干渴、腹痛、腹泻的症状。

  结语:以上就是对“土豆拿热水烫一下能吃吗,哪些蔬菜需要熟了才能吃”回答。大家在吃蔬菜的时候最好注意甄别,要熟吃的食物最好不要生吃,而能够生吃的就尽量生吃。

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