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桑葚可以直接吃吗 糖尿病人可以吃桑葚吗

来源:鲜淘网 2018-06-08 10:16:18      梅应东 手机版

  桑葚在乡下比较常见的,很多小孩子经常在桑葚树上摘下来就直接吃了,这样好吗?那么桑葚可以直接吃吗?桑葚有很高的糖分那么糖尿病人可以吃桑葚吗?接下来果果就带大家了解桑葚的相关知识吧。

  一、桑葚可以直接吃吗

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  桑葚可以直接吃吗:

  桑葚没洗的,最好别吃。

  刚摘下来的桑葚,或市面上出售的桑葚,都没有经过清洗,表面附有灰尘、细菌等。不清洗直接食用的话可能会引起腹痛的情况。

  尤其是现在的桑葚和以前的不同,以前的农药少,现在的桑葚表面肯定是有农药的残留,所以千万不要受传统“不干不净吃了没病”思想的影响,为了安全,吃桑葚时一定要清洗干净。

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  桑葚怎么洗:

  1、淘米水或淡盐水:

  将要清洗的桑椹子在水龙头下面连续冲洗几分钟,直到表面干净为止。再将桑葚放在淘米水或淡盐水中,15分钟左右后取出来,最后再用清水冲洗几遍。

  淘米水能洗干净桑葚,是因为其呈现碱性,能分解农药。而淡盐水,是因为淡盐水能去除桑葚表面留有的有害物质。但盐水一定要淡才行,不然最后会变成腌制的桑椹子。

  2、面粉:

  拿一个大盆,加入适量的面粉加上要清洗的桑葚,混合在一起,之后再用清水冲洗干净。这样面粉的粘性能粘住外表层的有害物质,其吸附作用对农药残留物也有一定作用。

  桑葚清洗的注意事项1、桑葚清洗时,不要把桑葚蒂去掉,因为如果是栽种的桑葚树,则会造成让里面的农药在浸泡的清水中,循环感染,导致残留的农药进入果实内部,造成桑镇第二次污染。

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  3、桑椹子皮薄很难清洗,如果是为了省事,简单冲洗后就食用,很可能会导致腹泻。因为桑葚植株较矮,容易受到病虫危害、生物的侵袭(蚂蚁等各类爬行生物),所以洗桑葚时,要按方法来洗才行。

  4、不管用什么水浸泡过后,之后一定要用流动水清洗,因为经过浸泡之后,使用水龙头清洗,能避免农药农药进入果肉内。

  5、清洗桑葚时,一定要戴好清洁手套,以免桑葚果肉的紫色,沾染在手上难以清洗掉。

  二、糖尿病人可以吃桑葚吗

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  糖尿病人可以吃桑葚吗:

  糖尿病人是可以吃桑葚的,只需控制食用量就行,因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克,与100克苹果相当,所以不可贪多食用,血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。

  糖尿病人吃桑葚的注意事项:

  1、最好食用新鲜的桑葚:

  对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚,而不建议榨汁或做成果酱食用,避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖,造成血糖的不稳定。另外,桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮,泡水服用。

  2、注意挑选桑葚:

  挑选桑葚时,注意选择颗粒饱满,肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上,外表油润、果色深红紫黑者为佳,紫中带红的一般味道偏酸。

  3、仔细清洗桑葚:

  桑葚表皮较薄,需要轻拿轻放,且表面凹凸不平,因此缝隙中脏东西不易洗出来。

  清洗桑葚的步骤:先以流动清水冲洗,然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2~3分钟(或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗),去除残留农药、病菌虫卵等,然后再用流动自来水冲洗即可,然后清洗后去蒂食用。

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  糖尿病人正确吃桑葚的好处

  1、桑葚本身含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有多种营养价值。

  2、桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。

  3、桑葚中的维生素和矿物质会能够营养肌肤,提高免疫力,有防癌、抗癌的作用。

  4、从中医角度来说,桑葚味甘,性寒,具有补血滋阴、生津润燥的作用,能够有效促进消化、帮助排便、延缓衰老等。

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