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茄子怎么洗才干净,茄子应该怎么挑选

来源:鲜淘网 2019-11-05 19:40:44      鲜淘李贵娥 手机版

  茄子是餐桌上很常见的一种菜,但是我们会发现长相不同的茄子吃起来味道也会有不同,什么样的茄子菜最好吃呢?接下来我们就来探讨一下茄子怎么洗才干净,茄子应该怎么挑选,一起来了解一下吧。

  茄子怎么洗才干净

茄子怎么洗才干净,茄子应该怎么挑选

  很多人吃茄子 不喜欢去皮,一方面是因为贷皮的茄子吃起来更加美味,另一方面也是因为紫色的茄子皮里面有着丰富的营养物质,不过不去皮可能就会出现这样一个问题,妻子在生长到收获的过程中需要施肥,喷洒农药,所以不起皮就很难保证我们吃到的茄子没有农药残留。

  大家在洗茄子的时候先将茄子放到水中浸泡一段时间,之后在水里面打入一些小苏打或者食盐,然后将茄子用力搓洗一下,这样茄子就被洗干净了。需要注意的是,妻子容易氧化,不要把茄子切开之后再洗哦。

  茄子应该怎么挑选

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  买茄子的主要有三看。这三看第一是看颜色,的嫩的茄子应该是红紫色或黑紫色的,颜色非常漂亮有光泽,一眼看去非常漂亮,如果茄子的颜色比较暗淡,则说明茄子已经老了或者不新鲜了;

  第二是看茄柄,在茄柄与果肉连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃;第三是看外观,好的茄子粗细均匀,没有斑点或裂口。

  另外,有一种茄子生长的细细长长,还有一种看起来则像是一个椭圆形的球。从口感上来说,长茄子的水分含量比圆茄子更高一些,它的肉质能加细嫩,所以吃起来口感更好,比较适合做菜,而圆茄子体型更大,比较适合切片用来烧烤或者是切块炖着吃。

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  结语:以上就是对“茄子怎么洗才干净,茄子应该怎么挑选”的回答,希望对你有帮助。另外我们在菜摊上买菜时还会见到一种长得弯弯曲曲的茄子,这是因为茄子在生长过程中所需养分不足导致的,这种茄子吃起来会带有一股苦涩的味道,建议大家不要买。

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