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水果拼盘准备什么,需要哪些注意事项呢

时间:2015-08-06 编辑:水果之家 手机版

  1、生活中常见的水果拼盘,只需要四样东西,小刀,菜板,水果,盘子,这样就可以组成水果拼盘,偶尔也会需要牙签,看你水果拼盘的需求,而这些在生活中可以说是随时都有的,但是有几点要注意,在切水果之前,菜板和小刀要洗干净,不要混进别的味道,特别是别用刚切好洋葱等的菜板就去切水果,那味道特重口味,会影响到水果拼盘的味道,还有如果对于盘子的话,有条件的就购买专用的水果盘子,水果盘子能给你的水果拼盘加分;

水果拼盘准备什么,需要哪些注意事项呢

  2、购置水果拼盘刀具,很多人小刀用不习惯,总习惯有现成的,这就崔成了水果拼盘刀具的市场,现在市场上有很多刀具,大家可以根据自己的需求去购买合适的刀具;

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  3、对食雕感兴趣的人,可以学习一些雕刻方法,食雕是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。

  一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。

  二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。

  三、色彩搭配 强烈色配合:指两个相隔较远的颜色相配,如:黄色与紫色,红色与青绿色,这种配色比较强烈,补色配合,同类色搭配原则 等等,不清楚的朋友可以百度搜索下色差搭配去看看

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