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水果拼盘原来可以做得这么好看

时间:2015-11-08 编辑:水果之家 手机版

  让人食欲大增的水果拼盘,材料:甜瓜和樱桃

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  漂亮诱人的水果拼盘,材料:火龙果、橘子、圣女果、香蕉西瓜

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  桌上美味的水果拼盘,材料:西瓜、圣女果、橘子、花菜

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  雕刻师那精湛的雕刻工艺,材料:圣女果、橘子、西瓜、石榴、苹果、胡萝卜

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  水果拼盘真的是在于拼字,材料:圣女果、杨桃、黄瓜、苹果

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  水果拼盘需要的是大胆的创造力和想象力

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  水果拼盘制作主要从三个方面入手:首先是选料,从水果的色彩、形状、口味以及营养价值等多个方面进行选择,需要注意的是用于制作拼盘的水果必须是成熟、新鲜和卫生的,不仅腐烂霉变的水果不能使用,而且过于成熟的水果,也不利于拼盘的造型和美观;

  第二是水果的切工和技法,水果的切割与造型应充分体现不同水果的“内在气质”,从美学意义上讲,对不同水果所采用的加工和技术处理应当是由表及里地进行,使人们不仅能看到其外表,也能观瞻其内在特性。依据果皮、果核、果肉的质地、色彩以及含水量进行相应的处理,使其或方或圆形态各异,全面呈现出不同水果的“个性”;

  第三需要注意水果的搭配,水果的搭配涉及多个方面,既有品种的搭配,也有色彩的搭配,还要顾及水果的质地、形状以及盛放的器皿等。笼统来讲,水果拼盘应力求色彩、形状和盛器搭配合理协调。其中,颜色搭配主要有对比色搭配、相近色搭配和多色搭配等三种,水果的形态主要以自然造型和加工造型相结合的方式,并根据不同的艺术造型选择不同形状、规格的盛器,有效衬托出主体造型。更多查看《五步走学会水果拼盘做法

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