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柠檬酸菜鱼怎么做 柠檬酸菜鱼的做法步骤详解

2018-06-26 17:48:12 阅读:   admin 手机版

  柠檬是世界上营养价值最高的水果之一,它的用途也是非常的广泛,它的维生素C含量非常高,以及它独有的香味,所以很多人在做菜的时候,会选择加柠檬,可以增香提味,是非常不错的,现在就由果果为大家讲解一下柠檬酸菜鱼怎么做,以及对柠檬酸菜鱼的做法步骤详解的介绍。

  柠檬酸菜鱼的做法步骤详解

  准备食材

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  既然想要知道柠檬酸菜鱼怎么做,那么准备食材是第一步,这道菜的主要食材就是,柠檬、酸菜、鱼三种,首先我们,准备好这三种食材,并且保证三种食材的卫生(对于鱼的清洗在这里就不多做解释),鱼和柠檬需要切片,然后分开放入盘中。

  腌制鱼片

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  在柠檬酸菜鱼的做法步骤详解中,这一步也十分关键,腌制鱼片是为了去除鱼的腥味,在鱼中加入适量的生分,然后加入料酒,并且撒上葱花,搅拌均匀,放置20分钟即可。

  翻炒鱼骨

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  柠檬酸菜鱼怎么做,在上述步骤都做好之后,然后把鱼头鱼骨先煎一下,在锅中加入适量的油,等待油温7成热之后,放入鱼头鱼骨(鱼骨不需要煎太久)。

  加水煮鱼

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  在上述的准备工作做完之后,这一步就非常的关键了,煎了鱼头鱼骨之后,在锅中加入热水以及柠檬片,鱼头,鱼骨可以多煮一段时间,然后加入鱼片,鱼片最好是一片一片的下,这样是确保鱼片受热均匀,口感更好,鱼片煮熟即可关火。

  出锅

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  在柠檬酸菜鱼的做法步骤详解中,这是最后一步,在一些准备做完之后,吧鱼汤乘出,并且可以加入适量的西红柿和香菜来点缀,使得鱼汤更加入味。

  温馨提示

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  鱼肉一定要先腌制,这样才能够保证它肉质的滑嫩,时间一般都在20分钟以上。

  加水时应该选择加入热水,因为在锅内油温非常的高,加冷水会使得油星四处飞溅,可能会造成烫伤。

  煮鱼片的时候,需要让鱼煮一会再进行搅动,这样就会使腌鱼的电子附在鱼身上,从而避免汤汁变浓。

  在最后熄火的时候可以加入一些柠檬汁,这样就能更好的保存柠檬的酸味与香味。

  以上内容就是由果果为大家讲解的关于,柠檬酸菜鱼怎么做以及柠檬酸菜鱼的做法步骤详解相关的信息,想要了解更多关于水果方面的信息请点击:柠檬怎么吃最好

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