芒果怎么挑选 芒果的储存保鲜方法

　　芒果真的是非常好吃非常甜，但是芒果是热带水果，芒果营养价值高，甜度高，但是不易储存和运输。国内大多芒果都不是本地芒果，那么芒果怎么挑才能最好呢?芒果挑选不仅仅看表皮看和颜色的哦!果果来为大家罗列详细的芒果挑选技巧吧。

　　芒果怎么挑选

　　芒果在我国广东、海南等地广泛种植，所以芒果是我国独特的热带水果，素有“热带水果之王”的称号，芒果真正大量上市的季节是夏季大概七月末，所以挑选芒果最好买应季芒果!

　　选购芒果首先看外形

　　1、芒果的颜色亮

　　成熟芒果的香味不用说，更重要的是芒果颜色亮，亮不是说颜色越金黄越好，而是颜色很纯正，这也说明果肉健康饱满。有一些稍微带青色的芒果，颜色依然可以很亮哦!

　　2、选择大小适中的芒果

　　芒果太大不好，如果是只有极个别芒果个头偏大，那么可以买，但是整体芒果都偏大，那么可能是打了激素，而且大芒果的甜度也不甜。现在有些配种芒果个头可能会很大，如果在能确保安全的情况下，可以尝试一下，不过一般的芒果是不会特别大。

　　3、不选太多黑点黑斑的芒果

　　黑点黑斑通常是果肉或者果皮受损造成的，也有可能是蚊虫叮咬过的，如果只是很小面积的黑点，那么可以买一些，不过要尽快把有黑点的芒果吃掉，吃的时候把黑点表皮去掉，具体的安全吃法可以了解：芒果上有黑点还能吃吗 芒果烂了一部分还能吃吗。

　　4、闻芒果的香味

　　成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。

　　5、芒果的手感如何

　　捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

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　　芒果的储存保鲜方法

　　1、贮前处理：用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果，将选出的好果进行清洗，去掉污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理，可以防止炭疽病、蒂腐病的发生。浸果后捞出，摊开晾干，再选果包装贮藏。

　　2、低温贮藏：将购买回来的的无伤芒果用清水洗净果柄伤口的溢汁，再用52℃的500～1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。用透气的棉筋纸逐个包裹，仔细装箱或放在果筐内，箱筐内应垫上干草，装果量以15～20公斤为宜。置20℃的通风环境下散热1～2天，然后转入15℃的室内存放1～2天，再置10～12℃的环境下贮藏，保持相对湿度在85～90%。

　　3、气调贮藏：将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的芒果，用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装，利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分，延缓芒果的后熟衰变过程，可延长芒果贮运时间2～15天，贮藏期达1个月左右。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止发生二氧化碳伤害。贮后芒果需在21～24℃条件下后熟，改善其品质和风味。

　　芒果可以放冰箱保存吗

　　芒果最好不要放冰箱保存太久，芒果在十几摄氏度温度下保存果皮就会变黑，一般来说将芒果保存在室外更好，如果是想吃冰芒果，那么临时储存在冰箱中后拿出来尽快吃掉，芒果从冰箱中取出来后会加速变质，大家要注意哦!

　　芒果生长于热带、亚热带地区，果友如果一次吃不完芒果那么就放冰箱里临时储存一下也可以，不过温度不要低于10℃，在12~13℃最佳也不需要密封。果友想了解更多水果知识可以继续关注我们水果之家网哦!