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哈密瓜要怎么挑好,哈密瓜怎么切好看

时间:2015-10-30 编辑:水果之家 手机版

 

  哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的,也有黄色的、花青色的、麻皮的等等。挑选哈密瓜时,首先用鼻子闻一闻,一般有香味的,成熟度适中。没有香味或香味淡泊的,是成熟度较差的,这种瓜可以放些时候再吃。另外,挑选哈密瓜时可以用手摸一摸,如果瓜身坚实微软,这种瓜成熟度就比较适中。如果太硬则表示不太熟,太软就是成熟过度。挑选哈密瓜时,要注意几个小窍门。

  哈密瓜要怎么挑好

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  1、果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。

  2、皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。绿皮瓜和麻皮瓜的顶端变成白色、黄皮瓜(有的是黄线条)的顶端变成鲜黄色就是哈密瓜成熟的特征。

  3、卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。

  4、按压法:不论哪一个品种的哈密瓜,瓜顶端用手指按摸变软,瓜的后端凹进去,或用鼻嗅有香味,即为成熟瓜。

  5、嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

  6、看疤痕:看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。另外,不同品种的哈密瓜口感也不同,瓜瓤是纯绿色的是巴楚“老汉瓜”,口感酥软,特别甜而黏稠,如是金黄色的,吃上去发粘;而白色的,就比较柔软多汁。

  知识延伸:哈密瓜的营养价值

  生活中怎么削哈密瓜

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削哈密瓜方法图(刀削面法)
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哈密瓜瓤挖勺

  我们常常吃哈密瓜都是用瓜孢把哈密瓜的外皮孢掉,再把它切成一块一块的,这样吃哈密瓜是可以的,不过却不是最好的吃法。

  哈密瓜的冷藏方法

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  买回来的哈密瓜如何储存的时间更长这是每一个果友都好奇的问题,毕竟一个三口之家或者四口之家不会一下吃完一个哈密瓜。那么果果为大家介绍几种方法:

  1、常温贮藏

  在冷凉通风的地窖或者其他场所,哈密瓜可进行短期贮藏。在地面上铺设约locm厚的麦秸或干草,将瓜按“品”字形码放4—5层,最多不超过7层*也有在瓜窖将瓜采用吊藏或搁板架藏的,这些方式可降低瓜的损伤和腐烂。

  贮藏初期夜间多进行通风降温,后期气温低时应注意防寒保温,尽可能使温度降至lo℃以下,保持在3—5℃之间,相对湿度80%一85%,这样可贮藏2—3个月。

  2、冷藏库贮藏

  在冷库中控制适宜的温度和湿度条件,可使哈密瓜腐烂病害减少,糖分消耗降低,贮藏期延长。一般晚熟品种可贮藏3—4个月,有的品种可贮藏5个月以上。在冷库中贮藏时,可将瓜直接摆放在货架上,或者用粕、筐包装后堆码成垛,或者装入大木箱用叉车堆码,量少时也可将瓜直接堆放在地面上。

  3、气调库贮藏

  虽然哈密瓜适用于气调贮藏,但因其瓜皮在高湿度下易滋生病而导致腐烂,所以不适宜用塑料薄膜帐、袋以及塑料薄膜单瓜包装。故气调贮藏时最好在气调库中进行,控制温度3—5℃,相对湿度80%一85%,3%一5%Q和1%一2%Ce。这种方法贮藏期可比冷库延长1个月以上。

  一种较普遍的吃法是先将哈密瓜外皮清洗干净后,再将哈密瓜切成片状,像吃西瓜一样用小汤匙挖着吃,这种方式则适合已经完全熟透,绵密柔软的哈密瓜。另外有些人爱吃爽脆口感的哈密瓜,这时则应该在哈密瓜切片后,再从果皮上取下整片的果肉,并切成一口大小食用,哈密瓜营养价值丰富,详情查看《哈密瓜的功效与作用

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