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蒸茶一般蒸多少时间

2019-07-10 09:59:44 阅读:   鲜淘王子 手机版

  古时蒸茶是利用高温高压蒸气将茶蒸热、使得茶梗、叶变软后更有利于压形。在传统手工石磨压制的普洱茶饼中,蒸半分钟左右让茶软下来即可。蒸茶壶以注四百毫升热水、开一千三百瓦为例,烧开约一分钟,不过两分钟就可蒸出小部分茶汁,具体时间依个人口感关火。

  蒸茶一般蒸多少时间

蒸茶一般蒸多少时间

  茶的制作方法有很多,现在比较流行的是蒸茶器蒸茶,它的原理是利用蒸汽隔水加热,将茶叶放在茶漏中,通过加热器将水煮沸之后,蒸汽打湿茶叶然后再落回壶中,周而复始,反复循环析出茶中的内含物质。

  在这个过程中,以1000毫升的壶注入400毫升热水,开1300瓦火力为例,茶饼里的物质就被蒸下来小部分茶汁,汤水蒸腾过程可帮助香气挥发,汤水越来越浓,涩感不断加重。实际生活中,时间上要根据实际情况、个人口感而定。

  蒸茶由于蒸馏的原理,水烧开的的时间远远比煮茶还有泡茶的时间长,蒸出来的茶叶也相对较软,因此建议在蒸两道之后未喝完的茶汤,就不要再喝。

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