蜜柚怎么挑选甜的

　　好的蜜柚外形是上尖下宽，柚颈比较短，果体底部平整，接着要摸果皮，好的蜜柚表皮光滑，表面呈半透明状态，具有光泽。同时还可以按压果皮，果肉较紧实，属于皮薄肉多的好蜜柚。买回家立即食用的，可选颜色偏橙黄的，若想放一段时间，可选颜色偏青黄的。

　　平和琯溪蜜柚(白心)，红心蜜柚，三红蜜柚，黄心蜜柚是目前市场的主流品种，通常，成熟的蜜柚果皮颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。其次还可以通过看外观、掂重量、摸表皮、按压的方式来挑选。

　　先看外观：在挑选蜜柚的时候首先要看外形，先看柚子的外观是否成不倒翁形状，底部是平面，颈部较短，这样的柚子是比较好的。

　　再掂重量：同样大小的柚子较重点的比较好，重的的柚子水分多。

　　之后摸表皮：皮表摸起来较光滑没有颗粒感的柚子比较好。未成熟的果子表层会有较明显的颗粒感。

　　按压柚子：不易下陷的说明果皮比较薄，囊内紧实，质量好。反之果皮还较厚。

　　按成熟期挑选：平和蜜柚成熟期在8，9，月份，此时要挑三斤以上大果。等到中期果子成熟，选三斤上下的也都不错。后期，要挑三斤以下的果子，果子太大，就会出现果肉已经脱蜜，木制化，这样的果实不好吃。再等到12月份之后一定要挑两斤上下的果子。

　　蜜柚的品种

　　其中琯溪白心蜜柚，是当地一直在栽培的品种，果实是上小下大，底部偏扁平，摸起来皮薄，吃起来汁多味甜，果肉化口。

　　红心蜜柚的果肉就是红色的，是一个农民在果园无异发现的变异单株，之后经过广泛的培育、嫁接等方式得到了广泛种植。

　　三红蜜柚通过红心柚子的进一步变异得到的，果皮出现了少见的淡粉红色，果瓤也是粉红色，果肉呈现玫瑰红色，所以被称为三红。

　　黄心蜜柚是何红心蜜柚一样的，都是变异品种，之后经过改良得到的新品种。