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蜂蜜有白色泡沫正常吗

来源:鲜淘网 2019-08-01 15:24:12      鲜淘王子 手机版

  蜂蜜有白色泡沫正常,这是天然蜜的一个特性,是蜂蜜本身含有活性酶运动的正常现象。蜂蜜起沫一般发生在新鲜的蜂蜜或未经加工的原蜜上面。南方降雨多、空气湿度大,就算完全封盖酿造成熟蜂蜜的度数也没北方蜜度数高,因此更易出现涨瓶、涨气、白沫的情况。

  蜂蜜有白色泡沫正常

蜂蜜有白色泡沫正常吗

  天然的成熟蜜在到达消费者手中前,经过长途的运输颠簸,蜂蜜中的活性酶会不断运动、析出,从而产生上面的一层白色的细密小泡,属于正常的现象。

  此外,南方的空气潮湿,没有北方干燥,因此蜂蜜中的自然含水量就多一点。

  很多朋友看到蜂蜜表面有泡沫,就怀疑是不是发酵了,其实判断方法很简单。这种蜜是不成熟的发酵造成的,水分含量较高,就为酵母菌的生存提供了条件,从而分解了蜂蜜中的糖,产生二氧化碳和酒精后出现了一层厚厚的白色泡沫,还伴随着浓烈的腐败酸味或酒精味,这种蜜含有大量细菌、变质了不能继续食用。

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