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春笋和什么一起煲汤好

来源:鲜淘网 2019-12-18 16:02:42      鲜淘网娜娜 手机版

  春笋通常被用来和母鸡一起煲汤好,炖好的鸡汤汤汁浓郁,春笋鲜美,鸡肉软烂,非常好喝,喝了还能提高人体自身免疫力。不过春笋最好不要和豆腐一起吃,春笋中含有草酸,豆腐中含有镁、钙等矿物质营养元素,两者结合易生成难以溶解的物质,影响钙质的吸收。

  春笋和母鸡一起煲汤好

春笋和什么一起煲汤好

  材料:母鸡、春笋、盐、葱、姜、料酒

  具体步骤:

  1. 将母鸡用水冲洗干净,用刀切去鸡头和鸡尾,再剁成4块。

  2. 将新鲜的春笋剥去外皮,洗净后,切成滚刀块。

  3. 将春笋放在开水中焯一下,沥干水份备用。

  4. 在锅中加适量冷水,放入母鸡,大火煮开后捞去浮沫,再放入姜片、葱和料酒。

  5. 放入春笋后盖上锅盖,炖2小时左右。

  6. 等到母鸡肉炖酥了,再加一点盐调味即可。

  春笋和豆腐能一起吃吗

春笋和什么一起煲汤好

  春笋能和豆腐一起吃,但不能多吃。豆腐中有很多的钙和蛋白质,能补充人体所需,春笋中含有膳食纤维,能排毒养颜、通肠排便,都是非常有营养的食材。但是两者不能多吃,因为春笋中含有草酸,豆腐含有氯化镁和硫酸钙,两者一起吃,容易生成不易溶解的沉淀物,会影响钙的吸收。

  经常将春笋和豆腐一起吃,不仅会容易导致结石症,还会降低春笋和豆腐的营养,影响钙的吸收,会使人缺钙。因此,最好不要将春笋和豆腐一起食用。

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